Czy warto jeść chleb esseński?

Chleb esseński nazywany też chlebem Ezechiela ma niezwykle dużą wartość kaloryczną dzięki wyjątkowemu mechanizmowi wyrobu. Wpierw najdoskonalsze ziarna naturalnego orkiszu są zanurzane w czystej, oczyszczanej wodzie w dokładnie monitorowanych warunkach. Potem ziarna rozpoczynają rosnąć. Kiełkowanie zboża jest prostym mechanizmem, jaki usprawnia trawienie oraz podnosi wartość kaloryczną żywności. Po pełnym skiełkowaniu występuje rozkruszenie oraz tworzenie w bochenki. Bochenki są wolno oraz delikatnie wypiekane w niewielkiej temperaturze.

Poszczególni uważają, iż skiełkowany chleb może mieć chociażby 50-1350 więcej minerałów oraz witamin aniżeli standardowy chleb nieskiełkowany. Choć może wystąpić niewielki wzrost tychże ważnych elementów na gram, to takiemu wzrostu towarzyszy wzrost samego ziarna na skutek mechanizmu kiełkowania, natomiast co za tymże idzie, ilość na gram nie przekształca się. Studia porównawcze wskazują jednakże, iż chleb skiełkowany (do jakiego kwalifikuje się chleb esseński) ma przeszło 75% więcej energii w formie cukrów, a takżę trochę więcej protein aniżeli chleb nieskiełkowany.

Historia

Chleb Ezechiela bądź Ezekiela zapewne wywodzi się od Esseńczyków, żydowskiej klasy wyznaniowej funkcjonującej na przełomie II wieku przed Chrystusem oraz I wieku po Chrystusie. Prezentowała się ona silną wiarą, małym kontaktem ze światem zewnętrznym oraz skoncentrowaniem na badaniu Pisma Świętego, z jakiego wychodzi wzór na pieczony poprzez nich chleb. Ezechiel był księdzem izraelickim w VI w. p.n.e. w Jerozolimie, później został zabrany do Babilonii, natomiast esseńczycy stanowili {jedność|społeczność} egzystującą zapewne w Qumran w latach ok. 152 p.n.e. – 70 n.e. oraz unikali kontaktów ze świątynią jerozolimską.

Dla diabetyków


Co istotne dla diabetyków, osób odchudzających się oraz nie jedynie, chleb esseński nie zwiększa stopnia cukru we krwi. Ponadto służy również metabolizmowi. Pieczywo owego typu ma dużo błonnika z pełnego ziarna, natomiast w przebiegu jego pieczenia w ogóle nie dochodzi do powstawania mąki. Ziarna z kiełkami są miażdżone od razu do gęstości ciasta oraz później wypiekane.

W smaku gęstości chleb esseński różni się od standardowego, natomiast chociażby od razowego. Jego smak można ustalić jako subtelnie słodkawy. Gęstość jest nieco gliniasta oraz właściwie ciężka. Nie brzmi to może szczególnie zachęcająco, jednakże w prawdzie chleb z kiełkowanego ziarna jest niezwykle dobry oraz łatwo się do niego przyzwyczaić. Idealnie pasuje do serów, wędlin, natomiast również słodyczy, np. dżemów oraz konfitur. Można z przeznaczeniem zmienić nim proste pieczywo oraz korzystać z jego pozytywnych wartości na co dzień. Dzięki temu, aby żywić się zdrowo oraz lekko, nie musisz rezygnować z pełnego węglowodanów chleba.

Food obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com