Czym jest chleb esseński?

Chleb esseński, momentami określany chlebem Ezechiela, uważany jest teraz za niezwykle prosty. Występuje on ze skiełkowanego ziarna. Chleb tenże należy piec w niewielkiej temperaturze bądź chociażby jeść na surowo. Właściwie w pełni składa się z własnych, nieprzetworzonych elementów. Szukając dobrego sposobu żywienia sięgamy jeszcze częściej do niezwykłych oraz niezwykle nazywających się przepisów sprzed wieków. Modelem owego jest właśnie chleb esseński nazywany również chlebem Ezechiela bądź Ezekiela. Nazwa owego pieczywa przedstawia się od Esseńczyków – żydowskiej klasy religijnej funkcjonującej na przełomie II wieku przed Chrystusem oraz I wieku po Chrystusie, wyróżniających się wielką pobożnością, małym kontaktem ze światem zewnętrznym oraz skoncentrowaniem na badaniu Pisma Świętego, z jakiego wychodzi przepis na pieczony poprzez nich chleb, który jest obecnie bardzo często wypiekany.

Chleb esseński

Chleb esseński mogą spożywać osoby, jakie mają przeciwwskazania do jedzenia jakiegoś odmiennego pieczywa. Esseńczycy to żydowska społeczność będąca w Palestynie ok. 300 r.p.n.e-100r.n.e., jaka prowadziła styl życia kompatybilny z naturą, żywiąc się zwłaszcza chlebem, korzeniami roślin i surowymi warzywami oraz owocami. Chleb przygotowywany poprzez Eseńczyków był wykonywany z pokruszonych kiełków pszenicy, stworzonych w placki opalane na kamieniach na słońcu. Kiełkowane ziarno jest proste do strawienia. Osoby, jakie po spożyciu standardowego pieczywa chorują na wzdęcia, powinny spróbować chleba esseńskiego. (Należy także pamiętać, iż taki chleb nie jest pozbawiony glutenu, co jest istotną wiadomością dla osób, jakie go nie tolerują).

Czym różni się od standardowego pieczywa?

Chleb esseński w ogóle nie ma cukru, podczas kiedy większość pieczywa ma cukier (nieraz w niezwykle ogromnych ilościach). Chleb tenże jest też przyrządzany z wykiełkowanych w pełni nasion. Należałoby dołączyć, iż mechanizm kiełkowania jest najdoskonalszym środkiem na oswobodzenie wszelkich istotnych elementów wzmacniających trzymanych w dużych ziarnach. W przeciwieństwie do większości chlebów, jakie składają się przede wszystkim z czyszczonej pszenicy bądź pełnego ziarna pszenicy, chleb Ezechiela w pełni składa się z własnych, nieprzetworzonych elementów.

Pieczywo z kiełkowanego ziarna nie zwiększa stopnia cukru we krwi, co niezwykle służy metabolizmowi. Dzieje się tak dlatego, iż ma dużo błonnika z pełnego ziarna, lecz również dlatego, że w przebiegu robienia takiego chleba w ogóle nie dochodzi do powstawania mąki – kiełkowane ziarna są mielone do gęstości ciasta oraz od razu wypiekane.

Food obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com