Czy warto jeść chleb esseński?

Chleb esseński nazywany też chlebem Ezechiela ma niezwykle dużą wartość kaloryczną dzięki wyjątkowemu mechanizmowi wyrobu. Wpierw najdoskonalsze ziarna naturalnego orkiszu są zanurzane w czystej, oczyszczanej wodzie w dokładnie monitorowanych warunkach. Potem ziarna rozpoczynają rosnąć. Kiełkowanie zboża jest prostym mechanizmem, jaki usprawnia trawienie oraz podnosi wartość kaloryczną żywności. Po pełnym skiełkowaniu występuje rozkruszenie oraz tworzenie w bochenki. Bochenki są wolno oraz delikatnie wypiekane w niewielkiej temperaturze.

Poszczególni uważają, iż skiełkowany chleb może mieć chociażby 50-1350 więcej minerałów oraz witamin aniżeli standardowy chleb nieskiełkowany. Choć może wystąpić niewielki wzrost tychże ważnych elementów na gram, to takiemu wzrostu towarzyszy wzrost samego ziarna na skutek mechanizmu kiełkowania, natomiast co za tymże idzie, ilość na gram nie przekształca się. Studia porównawcze wskazują jednakże, iż chleb skiełkowany (do jakiego kwalifikuje się chleb esseński) ma przeszło 75% więcej energii w formie cukrów, a takżę trochę więcej protein aniżeli chleb nieskiełkowany.

Historia

Chleb Ezechiela bądź Ezekiela zapewne wywodzi się od Esseńczyków, żydowskiej klasy wyznaniowej funkcjonującej na przełomie II wieku przed Chrystusem oraz I wieku po Chrystusie. Prezentowała się ona silną wiarą, małym kontaktem ze światem zewnętrznym oraz skoncentrowaniem na badaniu Pisma Świętego, z jakiego wychodzi wzór na pieczony poprzez nich chleb. Ezechiel był księdzem izraelickim w VI w. p.n.e. w Jerozolimie, później został zabrany do Babilonii, natomiast esseńczycy stanowili {jedność|społeczność} egzystującą zapewne w Qumran w latach ok. 152 p.n.e. – 70 n.e. oraz unikali kontaktów ze świątynią jerozolimską.

Dla diabetyków


Co istotne dla diabetyków, osób odchudzających się oraz nie jedynie, chleb esseński nie zwiększa stopnia cukru we krwi. Ponadto służy również metabolizmowi. Pieczywo owego typu ma dużo błonnika z pełnego ziarna, natomiast w przebiegu jego pieczenia w ogóle nie dochodzi do powstawania mąki. Ziarna z kiełkami są miażdżone od razu do gęstości ciasta oraz później wypiekane.

W smaku gęstości chleb esseński różni się od standardowego, natomiast chociażby od razowego. Jego smak można ustalić jako subtelnie słodkawy. Gęstość jest nieco gliniasta oraz właściwie ciężka. Nie brzmi to może szczególnie zachęcająco, jednakże w prawdzie chleb z kiełkowanego ziarna jest niezwykle dobry oraz łatwo się do niego przyzwyczaić. Idealnie pasuje do serów, wędlin, natomiast również słodyczy, np. dżemów oraz konfitur. Można z przeznaczeniem zmienić nim proste pieczywo oraz korzystać z jego pozytywnych wartości na co dzień. Dzięki temu, aby żywić się zdrowo oraz lekko, nie musisz rezygnować z pełnego węglowodanów chleba.

Food obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com

Jak się piecze chleb esseński?

Chleb esseński jest pieczywem zrobionym zgodnie z kulturą Esseńczyków. Prowadzili oni życie zgodnie z założeniami przyrody, natomiast w ich diecie przeważał chleb, warzywa, owoce, kiełki oraz korzenie roślin. Chleb esseński jest tworzony z kiełków pszenicy, jakie występują na skutek zwilżania nasion wynikających z naturalnych upraw. Moczy się je w ciepłej wodzie, żeby puściły kiełki. Właśnie wówczas ziarna są rozkruszone oraz stworzone w specjalistyczne bochenki. Chleb jest palony w niewielkiej temperaturze, żeby przybliżyć się do standardowego sposobu suszenia pieczywa poprzez Esseńczyków na ciepłych kamieniach oraz słońcu.

Chleb Ezechiela jest wartościowym posiłkiem gdzie zatrzymane zostały wszelkie enzymy. W określonej ilości ok 200 g dziennie jest w stanie zagwarantować dorosłemu człowiekowi elementy wzmacniające oraz sytość poprzez pełną dobę. Gwarantuje zestaw białek oraz elementów wzmacniających oraz co jest wyjątkiem pośród chlebów, szczególnie nowoczesnych – nie zwiększa stopnia cukru we krwi, nie funkcjonuje pro-zapalnie, nie uszkadza jelit.

Jak występuje chleb esseński?

Jest on robiony z rosnących nasion m.in. żyta oraz pszenicy. Nasienia są rozdrabniane, łączone z wodą oraz gotowane poprzez blisko 12 godzin. Wciąż są trochę surowe. Czasem chleb taki je się wprost na surowo, więc określa się go też „żywym chlebem”. Dzięki takiemu mechanizmowi tworzenia chleba ziarna utrzymują wszelkie ekologiczne enzymy. W smaku oraz gęstości chleb esseński różni się od standardowego, natomiast również od razowego. Jest trochę bardziej gliniasty oraz cięższy, natomiast jego smak można ustalić jako słodkawy.

Jakie ma wyjątkowe wartości oraz czemu jest lepszy od standardowego?

Chleb esseński występuje z nasion, jakie puściły już kiełki. Owe są natomiast są niezwykle bogate w elementy wzmacniające, witaminy, przeciwutlaniacze, łatwoprzyswajalne mikroelementy (szczególnie żelazo i cynk). Kiełki są także bardzo ważnym zarzewiem błonnika oraz są proste w trawieniu. Z owego właśnie względu chleb esseński jest świetny na diecie niskokalorycznej. W kiełkach jest też więcej białka oraz mniej skrobi aniżeli w „dorosłej” roślinie. Co ważne dla osób z nietolerancją glutenu, chleb esseński jest go w sposób prosty zabrany.

Osoby nietolerujące glutenu bądź mające na niego nadwrażliwość powinny unikać pszenicy, orkiszu oraz żyta, z jakich produkuje się chleb esseński, ponieważ ich nasienia mają gluten – białko roślinne, jakie może oddziaływać pejoratywnie na system trawienny. U osób z nietolerancją, gluten przeważnie powoduje takie objawy jak wzdęcia, gazy, laksacje oraz przemęczenie/ U osób cierpiących na celiakię, chociażby małe dawki glutenu mogą wywołać, iż układ odpornościowy rozpoczyna niszczyć kosmków jelita, prowadząc do niedożywienia systemu.

Food obraz autorstwa Racool_studio - www.freepik.com

Czym jest chleb esseński?

Chleb esseński, momentami określany chlebem Ezechiela, uważany jest teraz za niezwykle prosty. Występuje on ze skiełkowanego ziarna. Chleb tenże należy piec w niewielkiej temperaturze bądź chociażby jeść na surowo. Właściwie w pełni składa się z własnych, nieprzetworzonych elementów. Szukając dobrego sposobu żywienia sięgamy jeszcze częściej do niezwykłych oraz niezwykle nazywających się przepisów sprzed wieków. Modelem owego jest właśnie chleb esseński nazywany również chlebem Ezechiela bądź Ezekiela. Nazwa owego pieczywa przedstawia się od Esseńczyków – żydowskiej klasy religijnej funkcjonującej na przełomie II wieku przed Chrystusem oraz I wieku po Chrystusie, wyróżniających się wielką pobożnością, małym kontaktem ze światem zewnętrznym oraz skoncentrowaniem na badaniu Pisma Świętego, z jakiego wychodzi przepis na pieczony poprzez nich chleb, który jest obecnie bardzo często wypiekany.

Chleb esseński

Chleb esseński mogą spożywać osoby, jakie mają przeciwwskazania do jedzenia jakiegoś odmiennego pieczywa. Esseńczycy to żydowska społeczność będąca w Palestynie ok. 300 r.p.n.e-100r.n.e., jaka prowadziła styl życia kompatybilny z naturą, żywiąc się zwłaszcza chlebem, korzeniami roślin i surowymi warzywami oraz owocami. Chleb przygotowywany poprzez Eseńczyków był wykonywany z pokruszonych kiełków pszenicy, stworzonych w placki opalane na kamieniach na słońcu. Kiełkowane ziarno jest proste do strawienia. Osoby, jakie po spożyciu standardowego pieczywa chorują na wzdęcia, powinny spróbować chleba esseńskiego. (Należy także pamiętać, iż taki chleb nie jest pozbawiony glutenu, co jest istotną wiadomością dla osób, jakie go nie tolerują).

Czym różni się od standardowego pieczywa?

Chleb esseński w ogóle nie ma cukru, podczas kiedy większość pieczywa ma cukier (nieraz w niezwykle ogromnych ilościach). Chleb tenże jest też przyrządzany z wykiełkowanych w pełni nasion. Należałoby dołączyć, iż mechanizm kiełkowania jest najdoskonalszym środkiem na oswobodzenie wszelkich istotnych elementów wzmacniających trzymanych w dużych ziarnach. W przeciwieństwie do większości chlebów, jakie składają się przede wszystkim z czyszczonej pszenicy bądź pełnego ziarna pszenicy, chleb Ezechiela w pełni składa się z własnych, nieprzetworzonych elementów.

Pieczywo z kiełkowanego ziarna nie zwiększa stopnia cukru we krwi, co niezwykle służy metabolizmowi. Dzieje się tak dlatego, iż ma dużo błonnika z pełnego ziarna, lecz również dlatego, że w przebiegu robienia takiego chleba w ogóle nie dochodzi do powstawania mąki – kiełkowane ziarna są mielone do gęstości ciasta oraz od razu wypiekane.

Food obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com